9月17日至18日，一支团队抵达大连长海县，站在状元海的渔场进行直播，探讨渤海湾这一年中最晚开海的时机。其他海域如南海、东海和黄海已经陆续开海，唯独渤海湾在9月才结束休渔，然而却吸引了众多老饕选择耐心等待。这种等待的原因值得深究，因为“等待的久”和“值得等待”并不总是成正比。有些人认为晚开并无特别之处，然而另一些人则视渤海湾的海鲜为全年不可错过的美味。两种观点的道理何在，归根结底还需看海本身的品质。
从反对的角度看，渤海湾的晚开显然并不占优势。其他地方早已享用新鲜海鲜，消费者的等待似乎显得多余。海鲜讲究时令，一旦过了最佳期，其品质便会下滑，因此晚开海意味着给消费者的时间有限，优质食材也不会久等。在线上购买海鲜，最令人担忧的两点在于新鲜度与品类是否匹配。这些担忧并非无稽之谈，运输、保鲜等环节均可能影响最终的食材质量，因此“晚”本身并不代表理由，背后的原因才是关键。
从支持的角度来看，渤海湾在北纬39°的特殊海域内，海水盐度高、水温低，海鲜生长缓慢，而这种生长缓慢正是其品质的保证。慢生的海鲜意味着独特的风味物质可以不断沉淀，肉质更加紧实、鲜美。再加上海河和辽河提供了丰富的天然饵料，渤海湾如同一个半封闭的生态园，鱼虾在这里安静生长、繁殖。随着秋天的到来，水温下降，海鲜肉质愈加紧实，膏黄愈加饱满，夏季的热闹和秋季的肥美形成了鲜明对比。 龙8头号玩家国际
判断依据并不仅在于海洋的条件，更在于人们如何掌控这个过程。而这次合作的状元海团队有几点值得关注。他们从养殖到发货全程自主管理，拥有近4200亩的优质海域，确保海鲜以生态的方式生长；并且，团队在产品推荐上实事求是，更关注消费者的体验而非追求利润，这在溯源过程中显而易见。
开海季的第一口鲜海鲜也讲究选材。例如，复州湾的高纬度盐田虾，因生活于高盐度环境中，使得其肉质更加紧致，鲜甜。长海县的正宗辽参则以深海底播的方式培育，保留了天然的风味，不添加任何化学物质。新鲜的大连生蚝采用平铺式生态养殖，皮薄肉厚，品质上乘。大连鲍则因生长于低温环境中，肉质鲜美，且未与淡水接触，保持了其原汁原味。即食类海鲜如海胆水饺和捞汁小赤贝，均因其独特的加工方式而倍受欢迎。
回到最初的问题，等待是否值得，反对和支持双方都有道理。真正的判断关键在于人，而不仅仅是时间的因素。 龙8头号玩家国际
